Quelle: AFP
Afghanische Arbeiterinnen trennen Safranfäden von
geernteten Blumen in einem Verarbeitungszentrum in der Provinz Herat.
Die afghanischen Behörden wollen den Landwirten eine
andere Einkommensquelle als den Opiumanbau bieten und setzen daher auf
das teuerste Gewürz der Welt.
Die Safranproduktion
hat in diesem Jahr im Land ein Rekordniveau mit 13 Tonnen erreicht,
erklärt das Landwirtschaftsministerium. Offizielle Zahlen zeigen, dass
die Fläche für den Safrananbau im Jahr 2018 auf 6.200 Hektar gestiegen
ist. Im Vergleich zum Vorjahr ist das ein Anstieg von 22 Prozent.
In diesem Jahr wurden dazu nach Angaben der Regierung mehr als 6.600 Personen ausgebildet, die in der Herstellung, Verarbeitung und Verpackung des Gewürzes benötigt werden.
"Die Safranbauern erwirtschafteten rund
15 Millionen Euro an Einnahmen, indem sie Safrancrocin und Picrocrocin
auf lokalen Märkten verkauften; wenn man bedenkt, dass etwa 90 Prozent
des afghanischen Safrans ins Ausland exportiert werden", heißt es in der
Erklärung.
Der zarte Stempel der Blume wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen der Welt und bei der Herstellung von Parfüms verwendet. Safran wird von denjenigen, die auf seinen Anbau angewiesen sind, als "Rotes Gold" bezeichnet. Er erzielt bis zu 1.350 Euro pro Kilogramm auf westlichen Märkten.
"Wir beginnen unsere
Feldarbeit noch vor Sonnenaufgang, und jeder von uns kann etwa vier bis
fünf Kilogramm Safranblüten sammeln", erklärt die 16-jährige Joma Khan,
eine der 156.000 Saisonarbeiterinnen, die bei der Ernte des Gewürzes
helfen, der Nachrichtenagentur AFP. Die Arbeiter verdienen etwa einen Euro pro Stunde.
Die Ernte wird dann an Fabriken geschickt, wo Arbeiter mit Handschuhen den roten Stempel entfernen, der aus den drei Stigmata besteht, die nach dem Trocknen das Gewürz bilden.
Das Gewürz wird über neue Luftkorridore
in 17 Länder exportiert (hauptsächlich nach China, Indien und in die
Länder des Persischen Golfs) sowie nach Angaben des
Landwirtschaftsministeriums in die Europäische Union und nach
Nordamerika.
Afghanische Beamte kämpfen darum, die einheimischen Bauern vom hochprofitablen Schlafmohnhandel zu entfernen. Der Mohnanbau in Afghanistan umfasst heute immer noch 263.000 Hektar. Fast 90 Prozent des auf dem Planeten geernteten Opiums stammen aus dem Land.
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In diesem Jahr wurden dazu nach Angaben der Regierung mehr als 6.600 Personen ausgebildet, die in der Herstellung, Verarbeitung und Verpackung des Gewürzes benötigt werden.
Quelle: Reuters
Afghanische Frauen sammeln Safranblüten im Karukh-Distrikt Herat in Afghanistan.
Der zarte Stempel der Blume wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen der Welt und bei der Herstellung von Parfüms verwendet. Safran wird von denjenigen, die auf seinen Anbau angewiesen sind, als "Rotes Gold" bezeichnet. Er erzielt bis zu 1.350 Euro pro Kilogramm auf westlichen Märkten.
Quelle: AFP
Die Ernte wird dann an Fabriken geschickt, wo Arbeiter mit Handschuhen den roten Stempel entfernen, der aus den drei Stigmata besteht, die nach dem Trocknen das Gewürz bilden.
Quelle: AFP
Eine afghanische Arbeiterin verbreitet getrennte Safranfäden aus geernteten Blumen.
Afghanische Beamte kämpfen darum, die einheimischen Bauern vom hochprofitablen Schlafmohnhandel zu entfernen. Der Mohnanbau in Afghanistan umfasst heute immer noch 263.000 Hektar. Fast 90 Prozent des auf dem Planeten geernteten Opiums stammen aus dem Land.
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